Barbera d’Asti D.O.C.G. “Camp d’la Bela”

• Uva/uve

  Barbera (100%)
• Terreno

  Calcareo-argilloso con basse produzioni
• Forma di allevamento

  Guyot
• Vendemmia

  A maturazione fenolica (ultima decade di settembre-prima settimana di ottobre) ed effettuata a mano, in cassette da 20 kg.
• RESA /HA

  C.a. 90 q.
• Gradazione Alcolica

  13% vol.
• Vinificazione

  Dopo la raccolta e una soffice pigia-diraspatura, il processo di vinificazione inizia con una macerazione tradizionale con cappello sommerso, fino ad esaurire gli zuccheri, e frequenti rimontaggi solo in una prima fase. Vino affinato per circa un anno in botti di acciaio inox per preservarne i profumi e la freschezza. Dopo l’imbottigliamento, questa barbera viene lasciata riposare per ulteriori 6 mesi prima di essere messa in commercio.

• Temperatura di servizio

  18-20° C.
  Ottimo vino da pasto che, grazie alla sua freschezza, ben si accompagna ai piatti con una componente grassa. La Barbera d’Asti “Camp d’la Bela” trova naturale abbinamento con i piatti della tradizione culinaria piemontese, in particolare gli antipasti (uno su tutti il vitello tonnato), ma anche salumi e piatti a base di carne (ad esempio, il bollito e i brasati). Tra i piatti della tradizione, va segnalato l’abbinamento con la bagna cauda e il fritto misto piemontese.

• Vitigno
  Barbera (100%)
• Terreno
  Calcareo-argilloso con basse produzioni
• Forma di allevamento
  Guyot
• Vendemmia
  A maturazione fenolica (ultima decade di settembre-prima settimana di ottobre) ed effettuata a mano, in cassette da 20 kg.
• RESA /HA
  C.a. 90 q.
• Gradazione Alcolica
  13% vol.
• Vinificazione

  Dopo la raccolta e una soffice pigia-diraspatura, il processo di vinificazione inizia con una macerazione tradizionale con cappello sommerso, fino ad esaurire gli zuccheri, e frequenti rimontaggi solo in una prima fase. Vino affinato per circa un anno in botti di acciaio inox per preservarne i profumi e la freschezza. Dopo l’imbottigliamento, questa barbera viene lasciata riposare per ulteriori 6 mesi prima di essere messa in commercio.

• Temperatura di servizio

  18-20° C.
  Ottimo vino da pasto che, grazie alla sua freschezza, ben si accompagna ai piatti con una componente grassa. La Barbera d’Asti “Camp d’la Bela” trova naturale abbinamento con i piatti della tradizione culinaria piemontese, in particolare gli antipasti (uno su tutti il vitello tonnato), ma anche salumi e piatti a base di carne (ad esempio, il bollito e i brasati). Tra i piatti della tradizione, va segnalato l’abbinamento con la bagna cauda e il fritto misto piemontese.