Vini rossi

Monferrato D.O.C. Dolcetto “Valdrosa”

  • Vino
    Dolcetto varietà dal picciolo rosso (100%)
  • Vigneto
    Vigneto nei pressi della Cascina Valdirosa della famiglia Scagliola, caratterizzato da un terreno di medio impasto con predominanza di calcare.
  • Forma di allevamento
    Guyot
  • Vendemmia
    Metà settembre ed effettuata a mano, in cassette da 20 kg.
  • RESA /HA
    C.a. 65-75 q.
  • Gradazione Alcolica
    12% vol.
  • Vinificazione

    Dopo la raccolta e la pigia-diraspatura, la vinificazione inizia con la macerazione delle uve sulle bucce per circa 10 giorni, terminando il processo di fermentazione in serbatoi di acciaio inox.

  • Temperatura di servizio

    18-20° C.
    Vino da tutto pasto, particolarmente indicato per gli antipasti e primi piatti a base di pasta fresca, i risotti, le minestre e i brodi di carne.

  • Vitigno
    Dolcetto varietà dal picciolo rosso (100%)
  • Vigneto
    Vigneto nei pressi della Cascina Valdirosa della famiglia Scagliola, caratterizzato da un terreno di medio impasto con predominanza di calcare.
  • Forma di allevamento
    Guyot
  • Vendemmia
    Metà settembre ed effettuata a mano, in cassette da 20 kg.
  • RESA /HA
    C.a. 65-75 q.
  • Gradazione Alcolica
    12% vol.
  • Vinificazione

    Dopo la raccolta e la pigia-diraspatura, la vinificazione inizia con la macerazione delle uve sulle bucce per circa 10 giorni, terminando il processo di fermentazione in serbatoi di acciaio inox.

  • Temperatura di servizio

    18-20° C.
    Vino da tutto pasto, particolarmente indicato per gli antipasti e primi piatti a base di pasta fresca, i risotti, le minestre e i brodi di carne.

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